- Vrijednost projekta “Mediteranska prehrana” je 3,7 milijuna eura, a onaj dio koji se odnosi na aktivnosti koje provodi Javna ustanova za razvoj Splitsko-dalmatinske županije je 227 tisuća eura. Primarni cilj projekta je promovirati mediteransku prehranu i takav način života u funkciji zdravlja. Cilj je bio u projekt uključiti krajnje korisnike, a mi smo se odlučili za škole na otocima Visu, Hvaru i Braču i ovdje u Kaštelima, dakle skupinu mladih koji će kroz svoje školovanje i odrastanje naučiti postulate mediteranske prehrane i mediteranskog načina života. Neki projektni partneri u drugim zemljama uključili su poduzetnike u projekt, a mi smo htjeli mlade kako bi se oni upoznali s mediteranskom prehranom, ali i poduzetništvom kroz razvoj proizvoda mediteranske prehrane – kazala nam je Ana Buličić-Krespi, voditeljica projekta u ustanovi RERA.

Osim SŠ “Braća Radić” iz Kaštel Štafilića, u projektu sudjeluju srednje škole iz Visa, Hvara i Supetra, te Osnovna škola “Stari Grad”. Iz svake škole odabrano je 25 do 30 učenika, i to iz onih smjerova koji su usko vezani uz proizvodnju prehrambenih proizvoda, turizam i ugostiteljstvo, kuhanje, nutricionizam...

Kako kazuje Mate Paštar iz RERA-e Splitsko-dalmatinske županije, financijski menadžer ovog projekta, kroz praktične radionice učenici će sami izraditi neke proizvode, naučiti kako ih plasirati na tržište i pri tome će oni najinovativniji biti nagrađeni.

- Napušta se mediteranski način života, prehrana se sve više zasniva na brzoj, kvalitativno lošoj hrani, a mi želimo promovirati ne samo prehranu, nego i zdrav način života. Poanta je da svaka škola napravi jedan prehrambeni proizvod tako da se koristi sastojcima tipičnim za našu regiju, lokalitet s kojeg potječe, ali da imaju neku inovativnost, da dobijemo nešto novo – ističe Buličić-Krespi.

- Cilj je da se namirnice kupuju kod lokalnog proizvođača, da se stvaraju mediteranski proizvodi dodane vrijednosti kako bi bili konkurentniji – kaže Paštar. Vidi više: